我们本身就是供应商，所以请带着这一考量来阅读本文。但我们也见过足够多的咖啡馆开业、挣扎并更换供应商，从而明白什么才是真正重要的，而这通常不是每公斤的标价。如果您打算在瑞典或北欧其他地区开店，我们会制定一份清单，内容如下。
欧盟食品合规与标签
您销售的所有产品都必须符合欧盟食品法，当市政检查员到访时，您需要出示相关文件。这意味着配料表和过敏原信息必须使用您能理解的语言，添加剂必须符合欧盟标准，并且要能追溯到生产者。当您从欧盟境内的分销商处购买时，货物已经通过了进口管制，标签的责任主要由供应商承担。如果您直接从亚洲进口，您就成为了记录在案的进口商，这意味着您需要承担关税、进口增值税以及合规的全部责任。有些在台湾常见的产品在欧盟是不允许销售的，如果在边境检查时才发现这一点，代价会非常昂贵。
交货时间与运费
从台湾通过海运门到门运输需要 6 到 8 周，而空运对于糖浆和木薯粉来说太贵了。这对于有计划的集装箱订单来说没问题，但当您在一个阳光明媚的周四用完红糖糖浆时，这毫无用处。拥有北欧本地库存的供应商可以在几天内为您送货上门。我们在马尔默设有仓库，可以向瑞典及北欧其他地区发货，这意味着大多数订单在实践中一周内即可送达您的柜台。无论您选择哪家供应商，请务必询问库存实际存放的位置，而不是总部所在的位置。
最低订购量 (MOQ)
直接进口通常意味着至少要订购一个集装箱或一大批拼箱货物，在您卖出一杯奶茶之前，就有 10 万克朗以上的资金积压在库存中。分销商的最低订购量要小得多。我们的 Possmei 价目表大约以每订单 20 箱为基础，对于大多数商店来说，这只是几周的库存，而不是半年的库存。订单更小、频率更高也意味着木薯粉更新鲜，积压在货架上的资金也更少。
价格稳定性
如果是从当月价格最低的供应商那里进行“现货采购”，这种做法在运费暴涨或收成不佳之前是可行的。拥有公开价格的分销商可以为您提供稳定的成本基础，以便您制定菜单价格。我们的价格表在网站上是公开的，包括 Boba4T 系列，因此您在联系我们之前就可以计算出每杯的成本。询问任何供应商过去一年价格变化的频率，以及现有客户是否会提前收到通知。
配料与设备一站式供应商
当您的封口机和封口膜来自同一个地方时，它们能够完美匹配，而且当设备出现故障时，您只需拨打一个电话。如果您在五家网店分散采购，您将花费数小时来匹配封口膜宽度与杯缘，并到处追查备件。混合供应商并非绝对不行，但对于第一家店来说，减少变动环节可以节省每箱几克朗的成本。
培训与配方
一托盘糖浆并不等同于一份菜单。请询问是否包含配方、冲泡参数和员工培训，因为自己摸索这些内容会浪费数月时间。我们提供的系列产品均包含配方和菜单支持，这些支持基于德国 Boba4T 商店自 2005 年以来的经营经验，我们网站上的“菜单配方”部分是您在首单之前就可以参考的起点。
诚实的权衡
直接从亚洲进口在大量采购时能提供最低的单位价格。如果您经营五家商店，且能提前六个月做好计划，这确实是有意义的。但对于一家店来说，积压的现金、合规风险和六周的交货期通常会抵消这些节省下来的成本。北欧分销商每箱的价格稍高，但消除了大部分风险。这就是交易，简单明了。无论您采取哪种方式，请务必落实到书面文件：交货期、最低订购量，以及当货物在检查中被拒绝时由谁负责。
如果您想将我们与其他供应商进行对比，数据都在 kottelab.com 上。我们会直截了当地回答有关交货期和运费的问题，哪怕答案是其他供应商更适合您的情况。