Chúng tôi là nhà cung cấp, vì vậy hãy đọc những điều này với tâm thế đó. Tuy nhiên, chúng tôi cũng đã chứng kiến đủ nhiều quán cà phê mở ra, chật vật rồi lại đổi nhà cung cấp để biết được điều gì thực sự quan trọng, và hiếm khi đó lại là mức giá niêm yết trên mỗi kg. Dưới đây là danh sách kiểm tra mà chúng tôi sẽ sử dụng nếu chúng tôi mở một cửa hàng tại Thụy Điển hoặc bất kỳ nơi nào khác ở các nước Bắc Âu.
Tuân thủ quy định thực phẩm và nhãn mác EU
Mọi thứ bạn bán phải đáp ứng luật thực phẩm của EU, và bạn là người chịu trách nhiệm xuất trình giấy tờ khi thanh tra của kommun (chính quyền địa phương) đến kiểm tra. Điều đó có nghĩa là danh sách thành phần và thông tin gây dị ứng phải bằng ngôn ngữ mà bạn có thể sử dụng, các chất phụ gia phải tuân thủ quy định EU, và có khả năng truy xuất nguồn gốc ngược lại đến nhà sản xuất. Khi bạn mua hàng từ một nhà phân phối trong EU, hàng hóa đã trải qua quá trình kiểm soát nhập khẩu và gánh nặng về nhãn mác chủ yếu nằm ở nhà cung cấp. Nếu bạn tự nhập khẩu trực tiếp từ châu Á, bạn sẽ trở thành người nhập khẩu chính thức, đồng nghĩa với việc phải lo thủ tục hải quan, thuế VAT nhập khẩu và chịu hoàn toàn trách nhiệm về việc tuân thủ quy định. Một số sản phẩm vốn bình thường ở Đài Loan lại không được phép lưu hành trong EU, và việc phát hiện ra điều đó tại một buổi kiểm tra biên giới là rất tốn kém.
Thời gian giao hàng và vận chuyển
Vận chuyển đường biển từ Đài Loan mất từ 6 đến 8 tuần từ kho đến kho, và vận chuyển đường hàng không thì quá đắt đỏ cho siro và trân châu. Điều đó ổn với một đơn hàng container đã lên kế hoạch từ trước nhưng lại vô dụng khi bạn hết siro đường nâu vào một ngày thứ Năm nắng đẹp. Một nhà cung cấp có kho hàng tại các nước Bắc Âu có thể giao cho bạn một pallet chỉ trong vài ngày. Chúng tôi duy trì kho hàng tại Malmö và giao hàng trên khắp Thụy Điển cũng như các nước Bắc Âu còn lại, điều này có nghĩa là hầu hết các đơn hàng sẽ có mặt tại quầy của bạn trong vòng một tuần. Dù chọn nhà cung cấp nào, hãy hỏi xem kho hàng thực sự nằm ở đâu, chứ không phải trụ sở chính ở đâu.
Số lượng đặt hàng tối thiểu
Nhập khẩu trực tiếp thường yêu cầu tối thiểu một container hoặc một lô hàng gom lớn, tương đương với 100.000 kr hoặc hơn bị chôn vốn trong kho hàng trước khi bạn bán được dù chỉ một cốc. Mức MOQs (số lượng đặt hàng tối thiểu) của các nhà phân phối thấp hơn nhiều. Bảng giá Possmei của chúng tôi áp dụng cho khoảng 20 thùng mỗi đơn hàng, đối với hầu hết các cửa hàng thì đây là lượng hàng dự trữ cho vài tuần thay vì nửa năm. Các đơn hàng nhỏ hơn, thường xuyên hơn cũng có nghĩa là trân châu tươi mới hơn và ít vốn bị đọng trên kệ hàng hơn.
Sự ổn định về giá
Mua hàng ngay lập tức từ bất kỳ ai có giá rẻ nhất trong tháng này chỉ hiệu quả cho đến khi giá cước vận chuyển tăng vọt hoặc mất mùa. Một nhà phân phối với giá cả công khai mang lại cho bạn cơ sở chi phí ổn định để xây dựng định giá thực đơn. Bảng giá của chúng tôi được công khai trên trang web, bao gồm cả dòng sản phẩm Boba4T, vì vậy bạn có thể tính toán chi phí trên mỗi cốc trước cả khi liên hệ với chúng tôi. Hãy hỏi bất kỳ nhà cung cấp nào rằng giá đã thay đổi bao nhiêu lần trong năm qua và liệu khách hàng hiện tại có được cảnh báo trước hay không.
Một nhà cung cấp cho cả nguyên liệu và thiết bị
Khi máy dập nắp và màng dập nắp của bạn đến từ cùng một nơi, chúng sẽ khớp với nhau, và chỉ cần một số điện thoại để gọi khi có sự cố. Nếu chia nhỏ việc mua hàng qua năm trang web khác nhau, bạn sẽ mất hàng giờ để khớp chiều rộng màng với vành cốc và chạy đôn chạy đáo tìm linh kiện thay thế. Việc trộn lẫn nhà cung cấp không phải là vấn đề quá lớn, nhưng đối với một cửa hàng mới mở, việc có ít khâu trung gian hơn sẽ giúp tiết kiệm vài kronor cho mỗi thùng hàng.
Đào tạo và công thức
Một pallet siro không phải là một thực đơn. Hãy hỏi xem công thức, thông số pha chế và đào tạo nhân viên đã được bao gồm chưa, vì việc tự mày mò chúng sẽ mất hàng tháng trời lãng phí. Chúng tôi cung cấp các công thức và hỗ trợ thực đơn cùng với các dòng sản phẩm của mình, dựa trên cách thức vận hành của các cửa hàng Boba4T tại Đức từ năm 2005, và phần Công thức Thực đơn trên trang web của chúng tôi là điểm khởi đầu bạn có thể sử dụng trước khi đặt hàng lần đầu.
Sự đánh đổi trung thực
Nhập khẩu trực tiếp từ châu Á mang lại đơn giá thấp nhất khi mua số lượng lớn. Nếu bạn điều hành năm cửa hàng và có thể lập kế hoạch trước sáu tháng, điều đó có thể hợp lý. Đối với một cửa hàng đơn lẻ, số tiền bị chôn vốn, rủi ro tuân thủ và thời gian chờ đợi sáu tuần thường sẽ nuốt chửng khoản tiết kiệm đó. Một nhà phân phối tại Bắc Âu có chi phí cao hơn một chút trên mỗi thùng hàng nhưng loại bỏ hầu hết các rủi ro đó. Đó là sự đánh đổi, được nói một cách rõ ràng. Dù bạn chọn cách nào, hãy yêu cầu văn bản xác nhận: thời gian giao hàng, MOQ và ai sẽ chịu trách nhiệm khi một lô hàng bị từ chối tại khâu kiểm soát.
Nếu bạn muốn so sánh chúng tôi với bất kỳ ai khác, các con số đều có trên kottelab.com và chúng tôi sẽ trả lời thẳng thắn các câu hỏi về thời gian giao hàng và cước phí, kể cả khi câu trả lời là một đơn vị khác phù hợp với trường hợp của bạn hơn.